Trang chủ » Món ngon mỗi ngày » Cách làm bún chả cá thác lác đơn giản mà ngon vô cùng vô tận

Cách làm bún chả cá thác lác đơn giản mà ngon vô cùng vô tận

Cách làm bún chả thác lác có lẽ là một cái tên đã trở nên vô cùng quan trọng đối với rất nhiều người vì có hương vị cực đặc trưng, hấp dẫn vô cùng. Cách làm bún chả cá thác lác ngon nhờ vị có đậm đà, thơm thơm lại dai dai, ăn rất vừa miệng, ngon mà không ngán, càng ăn lại càng mê. Cách làm bún chả cá thực ra cũng có nhiều kiểu chế biến, có nhiều cá có thể sử dụng, nhưng cá thác lác vẫn đem đến cảm nhận khác biệt khiến nhiều người yêu thích. Cách làm món bún chả cá thác lác tuy ngon là vậy nhưng chế biến lại đơn giản vô cùng nên các chị em có thể chế biến để làm bữa sáng ngon miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hoặc nếu không có nhiều thời gian để chế biến vào những bữa sáng thông thường trong tuần thì cũng có thể làm bún chả cá thác lác vào một bữa sáng cuối tuần rảnh rỗi, cả nhà cũng có thể dậy muộn hơn ngày thường một chút nên chúng ta sẽ có thêm thời gian để chế biến, sau đó cả nhà sẽ có thể cùng nhau thưởng thức bữa sáng tuyệt vời được chính tay bạn thực hiện.

Nguyên liệu làm bún chả cá thác lác

  • 600g cá thác lác nạo sẵn (có thể mua cá thác lác ở siêu thị)
  • Xương heo: 500g
  • Cà chua: 3 quả
  • Rau thì là: 1 bó nhỏ
  • Hành lá, xà lách, hành tím, húng quế
  • Bún sợi nhỏ: 1kg
  • Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, sa tế

Cách làm bún chả cá thác lác đơn giản mà ngon vô cùng vô tận

Cách làm bún chả cá thác lác:

Bước 1: Nấu nước dùng bún chả cá thác lác

Với một món bún thì phần nước dùng chính là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn vì thường khi thưởng thức bún, mọi người sẽ nếm trước phần nước dùng, nước dùng có ngọt, thơm, trong và vừa miệng thì húp vào một thìa thôi cũng đủ khiến vị giác vô cùng kích thích, tạo ấn tượng ban đầu để khi thưởng thức có cảm giác ngon miệng hơn.

Để có phần nước dùng tuyệt vời cho món bún chả cá thác lác này chúng ta sẽ sử dụng nước ninh xương héo. Khi mua xương heo ngon về các bạn rửa sạch rồi chặt miếng vừa, cho vào nồi, thêm khoảng 1,5 lít nước rồi để ninh cho xương nhừ, như vậy nước dùng mới ngọt, thơm vị xương, ngọt vị thịt. Khi ninh xương, các bạn sẽ thấy có bọt nổi lên trên mặt nước, lúc này các bạn cần vớt hết bọt đi để nước dùng được trong. Vì việc ninh xương sẽ tốn thời gian nên các chị em có thể ninh sẵn nước dùng từ đêm hôm trước, đến sáng sử dụng thì chỉ cần nấu nóng lại, như vậy sẽ nhanh hơn rất nhiều nha.

Khi đã có phần nước xương ninh ngọt thơm, chúng ta tiến hành làm sạch cà chua, thái nhỏ, hành tây cũng làm tương tự rồi cho hành tây vào chảo cùng chút dầu, đảo đều đến khi hành tây chuyển màu vàng đậm thì cho cà chua, đảo đến khi cà chua mềm nhừ, khi nấu nhớ thêm chút muối cho đậm đà, nấu cho cà chua nhừ thì trút hết vào trong nồi nước xương, nấu sôi lên là hoàn thành việc chế biến nước dùng cho món chả cá thác lác ngon tuyệt vời rồi đó.

Bước 2: Cách làm chả cá thác lác ăn bún

Phần nước dùng đã có rồi, giờ cùng chuyển sang cách làm chả cá thác lác nữa là chúng ta sẽ hoàn thành được hai công đoạn chính cho món bún này. Cách làm bún chả cá thác lác ngon nhất là kết hợp được phần nước dùng trong veo, ngọt, ngon và chả cá đậm đà, dai dai. Để làm chả cá thác lác các bạn cần làm sạch thì là và hành khô rồi đem băm nhỏ. Cho cá vào bát tô rồi thêm chút hạt tiêu, hạt nêm, muối ăn trộn đều để cá ngâm gia vị, quết hỗn hợp cho thật dẻo và mịn rồi chia thành 2 phần. Một phần các bạn vo tròn, thả vào nồi nước dùng đang sôi, giống như khi làm mọc vậy, phần còn lại chúng ta cũng vo tròn nhưng ấn dẹt một chút, sau đó cho vào chảo dầu sôi chiên vàng thì vớt ra, để riêng.

Bước 3: Thưởng thức bún chả các thác lác

Cuối cùng, khi đã có đầy đủ những gì cần thiết, chúng ta cho bún ra bát tô để ăn, thêm cá thác lác viên trong nồi nước dùng và viên chả cá rán lên trên, chan nước dùng và có thể rắc thêm một chút hạt tiêu là có thể thưởng thức được. Khi ăn bún chả cá thác lác các bạn có thể sử dụng thêm các loại rau sống để ăn ngon hơn và bớt ngán nhé.

Với cách làm bún chả cá thác lác ngon trên đây, các bạn có thể chế biến được những tô bún tuyệt ngon, khiến cả nhà thích mê, lại còn giúp bồi bổ cơ thể với nhiều dinh dưỡng có lợi chỉ với một món ăn sáng đơn giản thì tuyệt quá phải không nào?

About Lê Minh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *