Trang chủ » Món ngon mỗi ngày » Cách làm cá hấp lá đu đủ lạ mà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm cá hấp lá đu đủ lạ mà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm cá hấp lá đu đủ cá hấp là món ăn không xa lạ gì với các chị nội trợ và khá được ưa chuộng trong các bữa ăn của các gia đình. Đặc biệt, khi gia đình bạn đã khá ngấy các món ăn được chế biến từ nhiều dầu mỡ thì sotaynauan.vn sẽ gửi tới bạn bí quyết làm món cá hấp đu đủ đánh tan vị béo ngậy, đưa tới một mùi vị cực kỳ khác lạ trong sự kết hợp khéo léo của lá đu đủ và cá. Chúng ta cùng bắt tay vào bếp nhé.

Nguyên liệu làm cá hấp lá đu đủ

  • 1kg cá (cá chép, trắm…)
  • Lá đu đủ: chọn lá non
  • 3kg măng tươi
  • 1 củ gừng, 3 củ sả, tỏi, ớt, rau thơm các loại và các gia vị cần thiết của gian bếp: muối, mì chính, tiêu, nước mắm.

Cách làm cá hấp lá đu đủ lạ mà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm cá hấp lá đu đủ

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

  • Cá rửa sạch rồi mổ bỏ ruột và mang.
  • Măng tươi đem luộc sơ qua cho đỡ đắng rồi thái mỏng.
  • Sả rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ.
  • Lá đu đủ lấy một phần đem rửa sạch rồi thái nhuyễn.
  • Ớt bỏ hạt, tỏi bóc vỏ, gừng gọt vỏ rồi rửa sạch, băm nhỏ đem trộn với sả.

Bước 2: Ướp cá với các gia vị

  • Trộn hỗn hợp gồm: lá đu đủ, măng, ớt, tỏi, gừng sả với gia vị: 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu.
  • Cho tất cả vào bụng cá và xát quanh thân cá. Để ướp trong khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
  • Lá đu đủ còn lại chia làm 2: 1 phần xếp vào trong nồi hấp, 1 phần cuốn quanh mình cá. Có thể rưới 1 cốc bia lên thân cá để thịt cá mềm và ngọt hơn.

Bước 3: Hấp cá

  • Bắc nồi hấp lên bếp và hấp cá khoảng 30-40 phút. Tùy theo trọng lượng của cá mà thời gian hấp cá có thể điều chỉnh.
  • Để kiểm tra xem cá hấp đã chín chưa, các bạn có thể dùng que xiên hoặc tăm xiên vào lưng cá, nếu khi rút tăm ra có chút thịt cá như kiểu sợi ruốc dính ở đầu tăm là cá đã chín.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

  • Cá chín các bạn tắt bếp và bày cá ra đĩa. Vậy là các bạn đã có món cá hấp lá đu đủ thơm ngon, đúng vị

Vậy là chúng ta vừa cùng nhau hoàn thành cách làm món cá hấp lá đu đủ ngon tuyệt rồi đó. Đây là sự hòa quyện giữa vị ngọt của cá, chút đăng đắng mà bùi bùi của lá đu đủ, thêm chút cay cay thơm lừng của ớt sả, rất thích hợp ăn với cơm, bún, bánh nếp, bánh tẻ. Hãy thêm ngay món ăn này vào thực đơn của gia đình mình bạn nhé. Chúc cuối tuần vui vẻ.

About Thị Yến

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *