Trang chủ » Món ngon mỗi ngày » Cách làm cá kèo chiên giòn cực ngon cả nhà ai cũng thích

Cách làm cá kèo chiên giòn cực ngon cả nhà ai cũng thích

Cách làm cá kèo chiên giòn là một trong những món ăn khá phổ biến tại nhiều gia đình Tây Nam Bộ. Đây cũng được coi như một món ăn đặc trưng của vùng đất Tây Nam Bộ và nếu ai tới đây thì đều phải thưởng thức món ăn này và nó đã để lại dấu ấn trong lòng nhiều thực khách khi thưởng thức món ăn đặc biệt này. Vậy làm thế nào để có món cá kèo chiên giòn chuẩn vị Tây Nam Bộ? Để trả lời điều đó, sau đây sotaynauan.vn sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm cá kèo chiên giòn

  • Cá kèo: 300g
  • Me chín: 150g
  • Trứng: 1 quả
  • Ớt: 50g
  • Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, đường, bột chiên giòn, dầu ăn,…

Cách làm cá kèo chiên giòn cực ngon cả nhà ai cũng thích

Cách làm cá kèo chiên giòn

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

  • Cá kèo mua về rửa với chanh hoặc giầm và muối để cho sạch nhớt, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo nước.
  • Trứng đập vào bát đánh đều, cho thêm 2 thìa súp bột chiên giòn vào đánh đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
  • Me chín rửa sạch rồi cho vào nước sôi rồi lọc lấy phần nước.
  • Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Làm mắm chấm

  • Đặt chảo lên bếp, đổ nước me vào, sau đó cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường và ớt băm vào khuấy đều rồi đun sôi, hạ nhỏ lửa đun cho đến khi sánh lại thì tắt bếp. Đổ ra bát để làm mắm chấm.

Bước 3: Chiên cá

  • Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo rồi đun nóng dầu lên, hạ nhỏ lửa. Cá kèo đem nhúng qua hỗn hợp trúng và bột chiên giòn, sau đó cho vào chảo chiên vàng đều thì tắt bếp. Lưu ý để lửa nhỏ để cá chín đều.
  • Gắp cá ra đĩa và thưởng thức cùng mắm chấm đã chuẩn bị.

Vậy là ta đã hoàn thành cách làm cá kèo chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, đúng chuẩn Tây Nam Bộ ngay taih căn bếp nhỏ nhà mình. Món ăn này đặc biệt ở chỗ nước mắm không phải là nước mắm thường mà là nước mắm me chua chua ngọt ngọt ăn không hề thấy ngán. Một món ăn thật đặc biệt phải không các bạn? Chúc các bạn thành công!

About Thị Yến

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *