Trang chủ » Món ngon mỗi ngày » Cách làm cá kho riềng thơm ngon cho ngày se lạnh

Cách làm cá kho riềng thơm ngon cho ngày se lạnh

Cách làm món cá kho riềng với thịt cá đậm đà, thịt ngọt, săn chắc  kết hợp với mùi riềng thơm nức là một món ăn tinh tế dù không quá cầu kỳ trong chế biến. Bạn hãy cùng sotaynauan.vn  học cách chế biến món ăn cho thơm lừng, kích thích vị giác và cả khứu giác của người ăn cho cả nhà cùng thưởng thức món ăn quen thuộc của người miền Bắc trong tiết thời se lạnh này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món cá kho riềng

  • Cá: 3 khúc tuỳ loại ( khoảng 500g)
  • Thịt ba chỉ: 100g
  •  Riềng: 1 nhánh to
  • Hành khô: 2 củ
  • Ớt cay: 2 quả
  • Nấm hương: vài cái
  • Gia vị:  mắm, muối, đường, nước hàng, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào, hạt nêm.

Cách làm cá kho riềng thơm ngon cho ngày se lạnh

Cách làm món cá kho riềng

Bước 1: Sơ chế thịt và các nguyên liệu khác

  • Thịt ba chỉ rửa nước nóng cho sạch rồi thái thành miếng vừa ăn.
  • Riềng thì gọt rửa sạch, cho vào cối giã nhỏ ( có thể thái lát mỏng).
  • Nấm hương thì ngâm khoảng 15 phút bằng nước ấm cho nở ra rồi rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Ớt bỏ hạt, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế cá

  • Cá cắt thành khúc, rửa sạch sau đó cho cá vào nồi, ướp cá với: 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 chút tiêu, 1 muỗng canh xì dầu, 4 muỗng canh nước hàng và chút dầu hào.
  • Cho thêm ớt đã băm vào để khử mùi tanh.
  • Cho giềng xay, hành khô băm nhỏ vào ướp cùng.
  • Xóc đều các gia vị để cá thấm và ướp trong khoảng 30 phút trước khi bắc lên bếp nấu.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Bắc nồi cá đã ướp lên bếp đun lúc đầu thì để lửa to cho sôi lên, rồi sau đó đun tiếp khoảng 5 phút ở lửa vừa cho cá thấm gia vị.
  • Sau khi cá đã thấm thì đổ nước xâm xấp mặt cá (nên đổ nước ấm không sẽ làm tanh cá nhé). Lúc này mới cho nấm hương vào.
  • Sau đó thì đun sôi lên rồi nêm nếm lại gia vị, nếm thấy vừa ăn là được.
  • Sau đó cho bé nhỏ đun chừng 30 đến 45 phút đến lúc nước cạn bớt, miếng cá chắc là được.

Vậy là cách làm món cá kho riềng của chúng ta đã hoàn thành rồi. Không quá mất nhiều thời gian chúng ta đã có một món ăn ngon cho gia đình cùng thưởng thức trong những ngày se lạnh rồi. Khi kho cá cùng thịt ba chỉ thì bạn nhớ nên kho lâu một chút để thịt ba chỉ chảy mỡ ra rất thơm (nếu không cho thịt ba chỉ thì bạn phải thêm chút dầu ăn vào nhé). Giờ thì bạn nên bắt tay vào làm món này ngay thôi.

 

About Thị Yến

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *