Cách làm gỏi cá chép đơn giản mà lại ngon ngay tại nhà

Cách làm gỏi cá chép là một trong những món ăn được làm từ cá chép và được nhiều người yêu thích. Nếu ai thích ăn gỏi cá mà lại không thích ăn các loại cá khác mà chỉ thích ăn cá chép thì đây là một sự lựa chọn rất phù hợp. Hơn thế nữa cá chép lại rất bổ dưỡng cho mọi người nên món ăn này sẽ chiều lòng được các thự khách khó tính. Cùng vào bếp với sotaynauan.vn để tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu làm gỏi cá chép

  • Thân cá chép: 500g
  • Ớt: 3 quả
  • Chanh: 3 quả
  • Mè trắng: 50g
  • Dưa kiệu: 50g
  • Đậu phộng: 50g
  • Riềng: 1 củ
  • Dưa gừng chua: 50g
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Dưa cà rốt chua: 50g
  • Ổi non, lá sung non
  • Rau hung, ngò, tía tô,…
  • Khế, chuối xanh
  • Chanh: 5 quả
  • Muối hột
  • Gia vị: mắm, muối, dầu hào, tiêu, đường,…

Cách làm gỏi cá chép đơn giản mà lại ngon ngay tại nhà

Cách làm gỏi cá chép

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu khác

  • Cá mua về rửa sạch, lau khô, lọc bỏ da và xương, thái mỏng.
  • Riềng, gừng gọt vỏ, rửa sạch, giã lấy nước.
  • Muối rang lên rồi giã nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, phi vàng.
  • Mè rang vàng, giã dập.
  • Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ, giã dập.
  • Khế, chuối gọt sạch, rửa sạch, thái chỉ.
  • Ớt 1 quả cắt sợi, 1 quả băm nhỏ, 1 quả tỉa hoa.
  • Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Bước 2: Ướp cá

  • Cho cá vào tô cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng muối rang, 1 muỗng dầu và tỏi phi, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng nước riềng rồi trộn đều.

Bước 3: Làm nước chấm và rau ăn kèm

  • Trộn dưa kiệu cắt mỏng, dưa gừng thái chỉ, chuối, khế, rau, đường, nước mắm, chanh, ớt với nhau rồi gắp ra đĩa.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm tỏi rồi cho gan cá vào cùng với một muỗng nước mắm, một muống mật ong, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường vào khuấy đều cho tất cả tan hết rồi cho ra bát, để nguội.
  • Sau đó cho thêm 2 muỗng chanh, ớt rồi khuấy đều, rắc đậu phộng và mè lên trên.
  • Trình bày tất cả ra đĩa rồi xếp ra bàn là có thể thưởng thức.

Vậy là chúng ta đẫ hoàn thành xong cách làm gỏi cá chép thật ngon cho cả nhà cùng thưởng thức vào ngày cuối tuần thật tuyệt vời phải không nào? Món ăn này tuy nhiều nguyên liệu nhưng những nguyên liệu khá dễ mua và cách làm cũng khá đơn giản. Vậy còn chò gì nữa mà không thực hiện ngay món ăn này! Chúc các bạn ngon miệng!

Add Comment