Trang chủ » Món ngon mỗi ngày » Cách làm lẩu cá hồi măng chua ngon mê ly

Cách làm lẩu cá hồi măng chua ngon mê ly

Cách làm lẩu cá hồi măng chua là một trong những món ăn không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà lại tốt cho sức khỏe. Món ăn này là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu để tạo nên một hương vị đặc biệt cho món ăn này. Vị chua của măng cùng với vị ngọt, béo của cá hồi đã hòa quyện vào nhau một cách tuyệt với. Cùng vào bếp với sotaynauan.vn để tìm hiểu cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm lẩu cá hồi măng chua

  • Đầu cá hồi: 700g
  • Xương ống: 500g
  • Cà chua: 2 quả
  • Măng chua: 300g
  • Rượu gừng
  • Me xanh: 2 quả
  • Ớt xay
  • Bột nghệ
  • Sả: 3 củ
  • Dứa: 1/4 quả
  • Bún
  • Dầu ăn
  • Rau nhúng lẩu các loại
  • Hành, tỏi khô
  • Rau ngổ, mùi tàu, ớt sừng
  • Gia vị: mắm, muối, mì chính, đường,…

Cách làm lẩu cá hồi măng chua ngon mê ly

Cách làm lẩu cá hồi măng chua

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

  • Đầu cá hồi đem rửa sạch với rượu gừng cho đỡ tanh rồi bổ đôi, để ráo.
  • Xương ống chần qua nước sôi, rửa sạch, cho vào nồi hầm khoảng 15 phút.
  • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
  • Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, phi vàng.
  • Măng chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  • Sả rửa sạch, băm nhỏ.
  • Me cạo vỏ, rửa sạch rồi dằm với nước ấm, chắt lấy nước cốt.
  • Dứa thái miếng vừa ăn.
  • Các loại rau nhúng lẩu nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
  • Rau ngổ, mùi tàu nhặt sạch, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  • Ớt thái lát.

Bước 2: Chiên cá

  • Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, cho đầu cá hồi vào chiên sơ cho vàng.

Bước 3: Làm nước dùng

  • Đặt nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi cho sả vào phi thơm, cho cà chua vào đảo đều rồi cho măng chua và dứa, bột nghệ vào xào cùng.
  • Nêm chút gia vị rồi đổ nước xương vào đun sôi.
  • Sau đó cho đầu cá vào đun khoảng 5 phút, sau đó nêm lại gia vị một lần nữa rồi thả rau ngổ, rau mùi tàu cùng ớt, hành, tỏi phi vào đun sôi rồi tắt bếp.
  • Bắc nồi nước dùng lên nồi lẩu rồi đun sôi là có thể dùng được cùng với bún và các loại rau.

Thật đơn giản phải không nào các bạn? Chỉ cần vài bước là chúng ta đã hoàn thành cách làm lẩu cá hồi măng chua cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Có rất nhiều món lẩu và đây là một trong những món lẩu tạo cho bạn cảm giác dịu nhẹ và dễ ăn. Hãy lưu ngay công thức này lại nhé!

About Thị Yến

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *