Cách làm món cá lăng nướng muối ớt cay cay đậm đà

Cách làm món cá lăng nướng muối ớt là một trong những món khoái khẩu của các ông chồng dùng để nhâm nhi cùng chén rượu. Có thể dùng nhiều loại cá khác nhau để làm món này, tuy nhiên cá lăng được các bà nội trợ lựa chọn nhiều hơn cả vì đặc tính thơm ngon, chắc thịt, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng,…và thịt cá thì ít xương nên dễ chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc. Và hôm nay, cách chế biến cá lăng nướng muối ớt cay cay siêu đơn giản sẽ được sotaynauan.vn giới thiệu với chị em ngay sau đây.

Nguyên liệu để làm món cá lăng nướng muối ớt

  • Cá lăng: 1kg
  • Chanh, ớt sừng, ngò, hành lá
  • Gia vị: màu điều, dầu hào, tương ớt, mật ong, ngũ vị hương, tiêu, muối bột
  • Tỏi, hành tím, sả.

Cách làm món cá lăng nướng muối ớt cay cay đậm đà

Cách làm món cá lăng nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế cá lăng

  • Làm sạch cá rồi sau đó dùng dao khứa thân.
  • Rồi trụng cá qua nước sôi và rượu để khử mùi tanh.

Bước 2: Sơ chế hành , tỏi và các nguyên liệu khác

  • Sả, ớt xay nhỏ.
  • Hành tím, tỏi làm sạch rồi băm nhỏ.
  • Ngò, hành lá rửa sạch.

Bước 3: Chế biến cá

  • Cho cá vào một  âu lớn rồi thêm sả, hành tím băm nhỏ, xả xay, tương ớt, dầu hào, mật ong, ngũ vị hương, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu trộn đều tất cả rồi ướp cá trong khoảng 20-25 phút.
  • Nhóm bếp than rồi cho cá lên nướng chừng 20 phút.
  • Vừa nướng ta vừa quét thêm nước ướp cá đều khắp lên thân cá cho cá không bị khô.

Bước 4: Chế biến muối chấm

  • Cho muối bột và sả xay còn lại vào chảo, nêm thêm chút  tiêu, ớt xay, màu điều khuấy đều tay trên bếp.
  • Sau khi rang xong thì chờ cho nguội rồi cho chút bột ngọt vào là hoàn thành muối chấm.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

  • Cá lăng nướng bày ra đĩa, kèm theo muối chấm đã pha với chút chanh cho thơm và hành lá cùng ngò dùng chung.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm món cá lăng nướng muối ớt  với mùi thơm hòa quyện của nhiều loại gia vị nhưng lại vẫn giữ được trọn vị ngọt đặc trưng của cá lăng. Thịt cá tuy vàng đều, giòn nhưng không bị khô rất thích hợp để làm món chính trong bữa cơm gia đình hoặc để ông xa nhâm nhi với chút rượu. Chúc bạn thành công với sự hướng dẫn của chúng tôi!

Add Comment